這道菠蘿咕嚕肉最早出現水果菠蘿雕塑，據說當時許多的外國人非常喜歡吃糖醋排骨，但卻不太喜歡吐骨頭，然后當地的廚師就用去骨的精肉做成一個個大肉圓，把肉圓炸至酥脆后澆上糖醋汁，酸甜可口，大受歡迎，當地把這種肉叫古老肉。在作品研制過程中，為了掌握了菠蘿種植、采摘的第一手資料，創(chuàng)作玻璃鋼菠蘿雕塑不辭辛苦，先后7次赴福建省漳州市程溪鎮(zhèn)的菠蘿種植地進行實地調研和測試，在田間地頭與當地菠蘿種植戶深入溝通交流。

就拿其中的菠蘿來說，玻璃鋼水果菠蘿雕塑含有非常豐富的維生素c，可以去除人體內的自由基，預防癌癥，還能延緩皮膚衰老，很適合愛美的女性朋友食用。