、紅糖水和粳米糕粉準(zhǔn)備好之后，準(zhǔn)備荷不銹鋼荷葉雕塑，新鮮的荷葉清洗干凈，把荷葉底部的梗剪掉，邊緣也修剪一下，為了把荷葉更好鋪在蒸屜上，可以撕成3份，荷葉的底面朝上，正面朝下，千萬(wàn)不能正面朝上，正面朝上蒸出來(lái)會(huì)有苦味，沿著蒸屜把它鋪好，鋪的時(shí)候荷葉邊要往上一點(diǎn)，荷葉之間要有重疊，因?yàn)榫追凼且簯B(tài)的，太低了會(huì)從旁邊漏下去。

不銹鋼抽象荷葉雕塑除了荷葉，還有重要的一點(diǎn)就是粉料的比例，有人做粳米粉糕會(huì)加一點(diǎn)糯米，這個(gè)口感會(huì)更加軟糯，但我喜歡加一點(diǎn)粘米粉，粘米粉能讓粳米粉糕的口感更加Q彈一些，一般粳米粉和粘米粉的比例是9：1，沒(méi)有粘米粉的也可以不加，可以全部用粳米粉，只不過(guò)會(huì)少了一點(diǎn)Q彈的口感，做好的粳米糕不管是當(dāng)早餐、中餐、晚餐都是不錯(cuò)的選擇，喜歡的朋友可以試試。

以前小時(shí)候，抽象荷葉雕塑不是很多，每年到夏天的時(shí)候老媽就經(jīng)常做這個(gè)紅糖粳米糕，在那個(gè)時(shí)候能吃到甜甜的米糕感覺(jué)就是夏天最幸福的事情了，紅糖粳米糕從它名字就能看出主要原材料，用的是粳米粉和紅糖，材料簡(jiǎn)單，味道卻不簡(jiǎn)單，最主要的秘訣就是蒸米糕用的荷葉，新鮮的荷葉只有夏天才有，要選用老一點(diǎn)的荷葉，清香味會(huì)更加濃郁，新鮮的荷葉摘回家，清洗一遍就可以使用了。