時(shí)下正是蘿卜大量上市的季節(jié)，而民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”、“十月蘿卜賽人參”等說(shuō)法。冬天吃蘿卜有什么好處？蘿卜到底怎么吃才好呢？今天就和大家聊聊蘿卜的養(yǎng)生功效。點(diǎn)擊視頻查看老師解讀十月蘿卜賽人參，蘿卜加點(diǎn)它，功效人人夸打開(kāi)鳳凰新聞客戶端提升3倍流暢度蘿卜顏色不同，功效不同白蘿卜生吃潤(rùn)肺、熟吃潤(rùn)腸打開(kāi)鳳凰新聞，查看更多高清圖片白蘿卜生吃和熟吃的功效不同，適用的人群也有所區(qū)別。

白蘿卜里面含豐富的芥子油、維生素Ｃ、膳食纖維和礦物質(zhì)，白蘿卜生吃有一定的潤(rùn)肺作用，煮熟后則有下氣消食、化痰導(dǎo)滯的功效，對(duì)于潤(rùn)腸通便、腹脹有很好的食療作用。青蘿卜清肝火青蘿卜性涼，功效基本同白蘿卜，二者是親戚，都是十字花科蘿卜屬，只是白蘿卜色白入肺經(jīng)，青蘿卜色青入肝經(jīng)，因此青蘿卜重在清肝火。青蘿卜對(duì)清熱解毒、潤(rùn)腸通便都有一定幫助，即可生吃也可熟吃，熟吃順氣效果好，生吃的話，對(duì)小便赤黃、大便秘結(jié)的癥狀有一定的幫助。

紅蘿卜補(bǔ)鐵抗病紅蘿卜之所以呈紅色，是因?yàn)樗锩婧ㄇ嗨睾丸F元素非常豐富，所以紅蘿卜對(duì)缺鐵性貧血的預(yù)防有一定幫助。另外，紅蘿卜含一定的木質(zhì)素，可以增加人體的抗病毒能力。胡蘿卜抗衰明目胡蘿卜，和以上的蘿卜完全沒(méi)有血緣關(guān)系，其屬于傘形科胡蘿卜屬，功效有所不同。胡蘿卜的主要營(yíng)養(yǎng)素是β－胡蘿卜素，β－胡蘿卜素進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)變成維生素Ａ，能夠提高機(jī)體免疫力，對(duì)夜盲癥和干眼癥也有很好的食療效果。在這個(gè)季節(jié)，多吃胡蘿卜還可以預(yù)防感冒。

今天教大家一道健脾益氣、除煩止渴、開(kāi)胃消食、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)血益精的藥膳——白蘿卜筍菇老鴨湯。白蘿卜筍菇老鴨湯準(zhǔn)備食材白蘿卜一根，竹筍干１５０克香菇６個(gè)，老鴨半只制作過(guò)程將老鴨洗凈，斬大塊，焯水撈出沖洗干凈血沫；

白蘿卜削皮，洗凈，切厚塊；竹筍干先用溫水浸泡２個(gè)小時(shí)待變軟后，煮半小時(shí)，撈出，切薄塊待用；香菇洗凈，對(duì)半切開(kāi)。所有食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水３０００毫升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬２小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。白蘿卜性味甘平，善于消食、下氣、化痰；竹筍性味甘苦寒，長(zhǎng)于清熱除煩、除濕、利水；香菇性味甘平，功善扶正補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、化痰理氣、解毒、抗癌；

老鴨性味咸平，功擅補(bǔ)益氣陰、利水消腫。蘿卜筍菇老鴨湯味道鮮香可口，湯性平和滋潤(rùn)，有良好的健脾益氣、除煩止渴、開(kāi)胃消食、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)血益精等作用，適宜于深秋時(shí)節(jié)一般人群服食以御秋燥，也可用于肺脾腎三臟氣陰不足者的調(diào)理。